第2年
來(lái)龍?bào)A鮮切毛肚火鍋品牌隸屬于重慶睿德特斯特企業(yè)管理咨詢(xún)有限責(zé)任公司，法人代表是楊洪，發(fā)源地在重慶市，創(chuàng)立于2015，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、火鍋、串串香、麻辣燙。
來(lái)龍?bào)A老火鍋起源于重慶古城來(lái)龍巷。隨著火鍋行業(yè)的全球崛起，公司也關(guān)注更大的市場(chǎng)，我們?cè)敢馀c火鍋從業(yè)者認(rèn)同公司的商業(yè)模式，可以為消費(fèi)者提供正宗、健康、放心的火鍋消費(fèi)品牌，致力于讓來(lái)龍?bào)A火鍋風(fēng)靡全國(guó)，甚至世界。
毛肚口感脆嫩，爽口化渣，是重慶火鍋必點(diǎn)菜。市場(chǎng)上的毛肚分為新毛肚和毛肚。而來(lái)龍?bào)A主要的鮮切毛肚火鍋，賣(mài)的是新鮮毛肚而不是毛肚。來(lái)龍?bào)A鮮切毛肚火鍋店明檔出菜區(qū)新鮮毛肚整齊有序。今年2月28日，北京年2月28日在北京發(fā)布了《2017年火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》，今年2月28日正式與客戶(hù)見(jiàn)面。雖然是同一天，但實(shí)際上他們對(duì)這個(gè)品牌的定位持續(xù)了半年。在重慶，雖然毛肚是每家火鍋店必備的，也是顧客必備的，但大家都習(xí)慣了，沒(méi)有人深入研究。為此，我們從兩個(gè)方面做了深入的工作。一是與美團(tuán)大數(shù)據(jù)中心合作，分析了成都火鍋加盟店和重慶火鍋加盟店密集地區(qū)10余家。發(fā)現(xiàn)隨著四川火鍋全國(guó)不斷攻城略地，毛肚也更為被消費(fèi)者所接受。當(dāng)時(shí)我們覺(jué)得毛肚肯定會(huì)成為川系火鍋的暢銷(xiāo)單品，因?yàn)橹貞c火鍋里有句話(huà)叫無(wú)毛肚，無(wú)火鍋。另一方面，通過(guò)大數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者毛肚開(kāi)始逐漸喜歡新鮮毛肚，但我們分不清毛肚和新鮮毛肚，所以我們最終定位新鮮毛肚火鍋，通過(guò)顯示新鮮毛肚，在顧客面前撕，然后再切。讓顧客從視覺(jué)到味覺(jué)，感受到重慶火鍋帶來(lái)的極致鮮毛肚的味蕾。
