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德發長品牌隸屬于西安飲食服務(集團)股份有限公司，發源地在陜西，創立于1936，主營行業餐飲行業、中餐、水餃、餃子館。

德發長餃子館成立于1936年，是中國歷史悠久的老字號、國際餐飲名店、國家特級酒家、中國AAAAA同時，2010年，其餃子生產技術首次被列入陜西非物質文化遺產名錄，成功挑戰世界基尼斯紀錄318個花樣餃子品種，成為中外游客品嘗陜西特色風味、欣賞古長安歷史文化的重要窗口，各級黨政領導接待中外政要和社會名人的首選。德發長現在是上市公司西安飲食服務有限公司的旗下品牌。

德發長餃子館位于十三朝古都西安中心的鐘鼓樓廣場。其外部建筑風格莊嚴、簡單、宏偉，內部裝飾繼承了民族風格，融合了現代魅力。營業面積3486平方米，有風味快餐店、宴會廳和30多個高端特色文化私人房間，可同時容納1200多人。主要從事中國餃子宴會、精品菜肴、一系列風味餃子和著名的小吃。

德發長雁塔店經營面積近2000平方米。它有一個古色古香的宴會廳，一個不同風格、奢華優雅的特色私人房間同時容納600多人用餐，并有多個免費停車位。經營特色精品菜肴、一系列生態餃子和風味小吃。

德發長經濟開發區餃子快餐連鎖店經營面積350平方米，總餐位130個，是中國老字號德發長開設的第一家餃子快餐連鎖店。它主要經營特色餃子、蒸餃、精美涼菜和各種葡萄酒。其裝飾風格繼承了傳統，融合了現代。整個商店簡潔活潑，具有獨特的文化特色。德發長自成立以來，經過幾代人的不斷挖掘和創新，其供應品種已由原單一的北京風味餃子發展為318個品種、精湛的工藝、強大的文化餃子宴會和一系列風味餃子、精品菜肴等，其影響最大，當推動獲得國家金鼎獎時，受到國內外政要的高度贊揚。