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守柴爐北京烤鴨品牌隸屬于重慶守柴爐餐飲管理有限公司，法人代表是趙禮兵，發源地在重慶，創立于2011-07-18，主營行業餐飲行業、小吃、烤鴨、烤鵝烤鴨。

柴爐餐飲有限公司是一家大型科技餐飲連鎖企業。公司集產品研發、品牌孵化為一體，堅持獨立、環保、健康的理念，建立一站式的服務保障體系。公司擁有自給自足的大型種植養殖基地；嚴格按照HACCP食品管理系統生產的中央廚房；保證現代工廠倉儲物流中心供應；先進的信息管理電子系統；護送連鎖加盟店的傻瓜管理。

爐烤鴨作為公司的主要項目，堅持傳承北京烤鴨經典的果木掛烤技術，酥脆肉嫩，肥而不膩，香氣宜人，口感純正。為了適應現代食品的健康理念，完美結合公司的一系列特色健康湯，成為顧客信賴和偏愛的食品。該產品因其無季節限制、無人群限制、無地域限制而受到同行業的廣泛追捧。以重慶為大本營，向全國拓展的連鎖加盟形成了快速發展趨勢。信義立業，品牌共享，合作共贏。守柴爐人伸出雙臂，擁抱來自世界各地的客人，共享美食財富的新時代。