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AMEDEI品牌，主營行業食品飲料、休閑零食、巧克力、黑巧克力。

Amedei的歷史不長，于1990年才冒出來，由對朱古力極度狂熱的兩兄妹Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri創立。當今世界最貴的巧克力Porcelana，就是Amedei所出產的，比市面上其它“高檔”朱古力貴出至少兩三倍。采用的可可豆非常罕有，Porcelana只可以年產20,000包，每一包都有編號，有機會吃得到的，都是幸運兒。
??????朱古力與咖啡、葡萄酒一樣，皆屬值得欣賞的美食，各自引伸一門學問、一套準則、一群鑒賞者（connoisseur）。當今最具朱古力鑒賞力的傳媒、廚師，皆異口同聲力贊Amedei的出品，當中又以Porcelana和Chuao兩款產品，哄動了全球朱古力界，因為世上沒有其它品牌，可以采用如此優質的可可豆來制造朱古力──那些可可豆，都給Amedei以至少3倍價錢全部收購了！就品種而言，時下使用的巧克力豆大致可分為Criollo、Forastero和Trinitario三種。Criollo香味最濃，但產量有限，僅占全球產量5%；Forastero是最大眾化的品種，產量占90%左右，Trinitario則是兩者的雜交品種。三種巧克力中味道最好的自然是Criollo，絕大多數單一來源巧克力使用的都是Criollo品種的巧克力豆。 　當然，即使是Criollo品種的巧克力豆，不同產地亦有不同風味。Criollo最優質出產地，... [詳細介紹]