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重慶八旺火鍋串串品牌隸屬于重慶八旺飲食文化有限公司，法人代表是吳正義，發源地在重慶市，創立于2008，主營行業餐飲行業、中餐、串串香。

八旺起源于1938年。隨著朝天門碼頭用牛煮麻辣燙的興起，在民生航運公司工作的吳合明(吳正義爺爺)毅然辭職，看到很多船夫忙得沒時間沒地方吃飯。在北碚嘉陵江碼頭附近，他借了親戚家的八角亭，開了一家麻辣燙小餐館。因為亭子四面八方來風，爺爺把餐廳命名為八旺，意思是客人四季來，生意興隆。從抗日戰爭、解放戰爭到20世紀50年代初，吳德忠（吳正義的父親）一直在那里幫助經營麻辣湯餐廳。八王經歷了十多年的起起落落，由于公私合作，八王消失了。吳正義從20多歲開始跟隨父親學習炒菜技巧。2002年，吳正義決定在北碚峽路開設第一家將串串引入大廳的商店。這家商店的名字是吳合明多年來使用的八旺。經過四年的經營，八旺得到了北碚眾多人的認可。2006年，吳正義在云泉路開設了第二家店。2008年，吳正義成立了重慶八旺食品文化有限公司，公司進入重慶火鍋連鎖經營領域，成為中國商務部特許經營的合格連鎖企業。同年，公司成立了底料廠。底料廠堅持傳統的油炸技術，實現了生產、供銷的一體化。2010年，經各方協商，決定將八旺串香改為八旺火鍋串經過前六年的經驗積累和品牌沉淀，公司于2014年以打造綠色健康餐飲企業為理念，正式進入餐飲加盟行業。擁有重慶八旺火鍋串、重慶... [詳細介紹]