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羅家臭豆腐品牌隸屬于湘潭羅家食品有限公司，法人代表是羅亮，發(fā)源地在湖南，創(chuàng)立于2014，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、小吃車。

臭豆腐在長沙也被稱為臭干，羅臭豆腐選擇優(yōu)質(zhì)大豆做豆腐，然后把豆腐放入特殊鹽水中，慢慢豆腐會變成灰色，聞起來臭，然后用熱油鍋慢慢油炸，直到羅臭豆腐顏色變黑，表面膨脹，然后可以拿羅臭豆腐，這次香氣強烈，最后，倒一些辣椒芝麻油成了羅家臭豆腐。

羅家臭豆腐是臭豆腐中最好的。據(jù)統(tǒng)計，羅家臭豆腐在全國有幾十家甚至上百家連鎖店，無論走到哪里都很受消費者歡迎。它的做法也有些不同。先用好的大豆做水豆腐，再把白嫩的水豆腐壓成白豆腐干，再加入鹵水中。這里的鹵水是最特別的，需要用第二年留下的爛泡菜汁，純綠色，純天然，不添加任何色素，散發(fā)出非常自然的氣味。密封盛開的罐子，埋在地下，幾天后取出，白豆腐變成綠色墨水臭豆腐干。打破豆腐干，你可以看到從里到外，都是綠色的墨水，聞起來很臭，油炸入口很香。