第6年
王寬燒餅品牌隸屬于山東億家鑫餐飲管理有限公司，法人代表是王浩，發(fā)源地在山東，創(chuàng)立于2016-03-02，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、小吃車、燒餅。
與傳統(tǒng)意義上的掉渣燒餅不同，王寬燒餅個(gè)頭較大，但絲毫不影響口感的豐富。做工精致，香氣溢出，體驗(yàn)不同口味。制作是一個(gè)復(fù)雜的過程。雖然有一個(gè)小煎餅，但大約需要十幾個(gè)過程，每一步都很精致。水與面粉充分混合，按壓揉搓。選用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家面粉，配以肥瘦適宜的豬肉、牛肉、羊肉，烤出略帶彈牙嚼勁的狀態(tài)，再與切碎的蔥花混合?？救舛♂尫庞椭?，滲入蔥花，滋養(yǎng)燒餅。
王寬燒餅包餡、收口、搟餅、刷麥芽、撒麻。烘烤是一個(gè)漫長的過程。將成胚的燒餅貼在燒餅爐內(nèi)側(cè)，烘烤后烘烤，燉烤后退火。燒餅皮蒸干，酥皮層次分明，從白到黃，然后局部燒黃。等待總是特別磨人，你希望火更旺。最后，當(dāng)溫度到來時(shí)，燒餅溢出香氣。大小恰到好處的肥肉丁被炭火烤出微彈的嚼勁。肥肉中的油脂正好滋養(yǎng)著煎餅和蔥花，所有這些都與金黃酥脆的脆皮融為一體，在口中碰撞。
在腐朽中獲得新的王寬燒餅足以喚醒每個(gè)人的味蕾和記憶。只需要一個(gè)小平方米的配菜室，不需要廚師。廚房采用電烤箱制作，干凈衛(wèi)生，無油煙，用餐快。所需肉類、面粉、油等核心材料總部快速上桌統(tǒng)一配送。一手價(jià)格高質(zhì)量，省支出總部提供免費(fèi)培訓(xùn)，從產(chǎn)品、技術(shù)、店鋪準(zhǔn)備、開業(yè)運(yùn)營到售后管理。掉渣燒餅是主要產(chǎn)品之一，具有較高的市場(chǎng)知名度，具有一定的品牌基礎(chǔ)；良好的溝通和社會(huì)稟賦條件。我們正在做的是把國內(nèi)的傳統(tǒng)小吃帶到大雅堂，重新定義傳統(tǒng)小吃。不是為了弘揚(yáng)民族文化，而是為了生活質(zhì)量。
