第2年公司介紹
小街鍋貼品牌隸屬于洛陽市西工飯莊有限責任公司，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、鍋貼。
在半個世紀的經(jīng)營過程中，西工飯廠始終堅持以誠待客，以信取利的經(jīng)營理念，做到生意興隆，不漲價，蘿卜快照洗泥。毛利率一般控制在38%左右，真正給客戶帶來好處。在企業(yè)發(fā)展過程中，注重傳統(tǒng)品種的改進和更新。適應不同消費群體的經(jīng)營區(qū)域和需求變化。
野味香搬到洛陽后，主要經(jīng)營風味炒菜。當時的鍋貼只是一種小吃。由于南北口味的差異，一度不受當?shù)厝说那嗖A。文化大革命期間，百業(yè)蕭條，供應短缺。受當時消費水平的限制，鍋貼作為一種高檔小吃品種，只有少數(shù)高薪南方人關心。品種效益不高，有時沒有。改革開放后，特別是1987年底西工飯莊新領導班子成立后，對所有經(jīng)營品種，有經(jīng)營品種，尤其是鍋貼。在原有的基礎上，根據(jù)洛陽當?shù)氐娘嬍沉晳T和口味特點，借鑒吸收南北地區(qū)的相關優(yōu)勢和優(yōu)勢，從和面、餡料、搟皮、包捏成型、煎鍋等各種程序和形狀、重量、煎鍋火侯、時間等技術細節(jié)進行了反復的研發(fā)和試驗，使原料的配比、色、香、味日益科學完善，從而達到外觀統(tǒng)一、口感穩(wěn)定的質(zhì)量要求。外焦內(nèi)嫩，灌湯利口顯著。
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