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辣莊重慶老火鍋品牌隸屬于哈爾濱市辣莊餐飲管理有限公司，法人代表是韓昆，發源地在黑龍江，創立于2014-10-08，主營行業餐飲行業、中餐、火鍋。

哈爾濱辣莊餐飲管理有限公司成立于2007年，是一家集餐飲文化研究、特色火鍋研發經營、區域特許經營、火鍋產品及配送業務為一體的現代餐飲連鎖企業。

盛啟之初，公司以傳承中國美食文化，打造美食連鎖帝國為己任，以精品概念火鍋為首選。九年來，經過不懈努力，辣莊已發展成為現代餐飲連鎖企業航母，擁有餐飲文化研究、特色火鍋研發與運營、區域加盟、火鍋產品配送業務。

在此基礎上，公司還不斷調整產品結構、商業模式，融入豐富的文化內涵，讓消費者感到物有所值，滿足不同消費能力、不同消費水平的餐飲需求，使公司擁有更廣泛的客戶群體和更廣闊的市場空間，形成自己獨特的餐飲品牌，發展到連鎖商業模式。同時，在產品多元化發展過程中，辣莊還整合資源，利用自身優勢發展特許經營和特許經營，建立加工廠，為企業內部服務，幫助需要加工配送的企業。