第2年
日照綠茶品牌隸屬于日照市東港區(qū)茶葉技術(shù)協(xié)會，法人代表是王 * ，發(fā)源地在山東省日照市，創(chuàng)立于2002年，主營行業(yè)食品飲料、酒飲沖調(diào)、茶葉。
日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶學(xué)家公認的三個海洋綠茶城市之一（另外兩個是韓國寶城和日本靜岡）。日照綠茶具有獨特的優(yōu)良品質(zhì)，如湯黃綠色明亮、栗色香氣濃郁、回味醇厚、葉厚、香氣高、耐沖泡等。2006年3月，國家質(zhì)檢總局批準保護日照綠茶。
由于位于北方，晝夜溫差很大，這種茶生長緩慢，但正因為如此，這種茶具有南方茶所沒有的特點。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶科學(xué)院對日照茶有這樣的評價：香氣高、味道濃、葉厚、耐沖泡。
1966年，東港區(qū)前身日照縣南茶北引成功。此后，東港茶葉繼續(xù)發(fā)展，特別是自1998年以來，日照市政府根據(jù)實際科學(xué)決策，將綠茶生產(chǎn)建立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。日照綠茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。2012年，日照綠茶區(qū)茶園面積達到12萬畝，占全省茶園面積的一半以上，年產(chǎn)茶葉1500噸，占山東省的50%以上。東港區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品開發(fā)中心認證，并獲得歐盟市場通行證。
日照市位于山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛。山丘土壤呈微酸性，屬黃棕色壤土，富含有機質(zhì)和微量元素。沿海氣候條件優(yōu)良，環(huán)境優(yōu)良，孕育了日照綠茶葉厚、味濃、香氣高、耐沖泡的獨特品質(zhì)。日照綠茶暢銷全省、北京、東北等主要城市，遠銷日本、韓國、俄羅斯等國外市場，發(fā)展前景廣闊。
日照綠茶的制作工藝非常復(fù)雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、揉團提毫、烘干等。采茶、攤涼要求采摘要精細，大小均勻，不采雨葉、病蟲葉、紫葉。采摘葉必須裝在竹籃里，禁止裝在各種袋子里，以防止鮮葉變紅悶。進廠后抖松攤，厚度不超過10cm，攤3-4小時，鮮葉開始散發(fā)香氣，開始加工。殺青采用國際優(yōu)良的汽熱殺青機，葉片失水率約35%至37%，也可手工殺青，完成后攤涼。揉捻，采用6CRM-35型揉捻機，每桶3公斤左右，輕揉不加壓，時間3-5分鐘，揉捏時間過長，壓力過大，容易出現(xiàn)茶汁溢出，影響顏色和顯毫。搓團提m采用手工操作，根據(jù)制茶技術(shù)人員的經(jīng)驗進行調(diào)整，邊搓團邊解塊散熱，搓條卷曲，露出毛茸茸，干燥80%。最后一道工序是用941箱式烘干機烘干，邊翻邊抖，直到干燥，直到含水量為6%。
2012年，日照市東港區(qū)正在籌建集觀光旅游、茶葉貿(mào)易、休閑娛樂為一體的日照茶園(日照綠茶超市)，實現(xiàn)日照綠茶品牌建設(shè)的飛躍。
日照市東港區(qū)人民政府與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽署了建立北方茶葉生產(chǎn)基地的合作協(xié)議。雙方建立了技術(shù)合作關(guān)系，多次邀請中國茶葉研究所專家教授到東港區(qū)、五蓮縣指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，定期舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班。雙方合作建設(shè)了1000畝茶葉示范園，從南方引進了龍井、福鼎大白茶等10多個無性品種。
茶葉技術(shù)人員克服了茶園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)的十多個困難，完成了設(shè)施栽培等科研項目，推廣了扦插育種、配方施肥、合理修剪等新技術(shù)，不僅規(guī)模迅速擴大，而且顯著提高了茶葉品種的質(zhì)量優(yōu)化。
對日照綠茶的評價是：? 新開采的日照綠茶具有獨特的沿海氣候和無工業(yè)污染的地理條件，孕育了日照綠茶湯獨特的優(yōu)良品質(zhì)，色澤鮮艷，栗香濃郁，回味醇厚，葉片厚，香氣高，耐沖泡。日照茶樹的越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大大有利于內(nèi)容的積累，富含維生素、礦物質(zhì)和對人體有用的微量元素。
