2018-11-01近幾年，相信大家的朋友圈都被網紅茶飲“奈雪的茶”所席卷，以“茶飲+歐包”的形式初次出現在市場上，吸引了大批的消費者。大家對奈雪的了解可能只是表面。但其實，奈雪的茶背后有個甜蜜的愛情故事，接下來就跟隨小編一起來看看吧！
奈雪的茶，創立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于品道餐飲管理有限公司的茶飲品牌。創新打造“茶+軟歐包”的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群，堅持茶底4小時一換，軟歐包不過夜。
茶在中國有5000年的文化積淀，奈雪希望通過簡單的、符合現代人生活的方式將好茶帶到每個人身邊，成為中國茶走向世界的推動者。
奈雪的茶選擇“軟歐包”，經過長時間的發酵等候，讓面包充分熟成散發麥香，再加入堅果、干果與各種雜糧。
奈雪推出了不同的產品系列，有霸氣鮮果茶，芝士奶蓋茶，鮮粹茶，冷泡茶，現泡高端茶等，另外每個月都會采用當季時令水果限期推出新品，水果過季時相應的產品也會下市。
奈雪的茶提倡兩種美好，一杯好茶，一口軟歐包。奈雪的主力客群在20-35歲之間，其中70%是女性，希望為都市里的年輕白領女性帶來一份美妙享受。
2018年奈雪將著重發展新零售。集結各地茶，甄選每一顆茶葉進行組合，搭配富創新感的茶杯，同時根據不同的節日風格設計外包裝制成茶禮盒。奈雪的茶以四季變換流轉的時間軸作為主線，通過“鏡、花、雪、月”四種具象載體，傳達四種空間概念風格，："春·鏡"、"夏·花"、"秋·月"、"冬·雪"。空間設計概念里凝粹東方文化的同時，也與產品核心"中國茶"相互呼應。
茶在中國有5000年的文化積淀，奈雪希望通過簡單的、符合現代人生活的方式將好茶帶到每個人身邊，成為中國茶走向世界的推動者。
其實這樣的產品模式源于我們對市場的理解和對新趨勢的把握。我們希望來奈雪喝茶的顧客，喝完茶可以隨手買一點別的東西再走，這樣消費者的體驗會更好，也能增加坪效。而從我十多年的連鎖餐飲經驗來看，茶飲、面包，一直以來都是購物中心里坪效最高的業態，我們為什么不把這兩者結合起來并做到極致，看看能不能產生1+1>2的效果？
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當時深圳的面包市場處于某面包品牌一家獨大的局面，于是奈雪創始人并沒有硬碰硬，而是選擇了當時市面上還沒有的軟歐包做差異化打法。軟歐包綜合了歐式面包的健康和日式面包的口感，更適合喜歡較軟口感的中國人，于是他們就把軟歐包做成系列產品，加到了奈雪的產品矩陣當中。
事實也證明，這些產品在年輕消費者當中非常受歡迎，茶飲和面包在我們的銷售比重當中基本上各占50%。
為什么會有奈雪的茶這個品牌？那要從趙林和彭心那次不期而遇的“相親”開始。
那之前趙林是一個忙于做餐飲的大齡男青年，忙到沒時間找對象，所以不是以相親為目的的社交活動我都推掉了。有一天一個朋友說給他介紹一個女朋友，他就去赴約了，去了才發現對方其實是打著相親的旗號來向他討教問題的，因為彭心知道，如果不是相親趙林是不會見她的。
彭心之前是搞IT的學霸，打算創業開一家烘焙店或者甜品店，這估計也是很多年輕女生的夢想。所以她一見到趙林就開始描繪她的開店計劃，還帶了一整套的商業計劃書不停問趙林問題。趙林看完她的計劃書以后覺得這個女孩很有想法，但趙林心里也很清楚這個項目很難成功，沒有經驗是最大的短板。
通過了幾個小時的溝（kao）通（cha）之后，趙林說如果你想做成一家店只有一個辦法，就是成為我的女朋友。然后彭心就說可以啊！趙林很驚訝，就說“你是認真的嗎？”彭心毫不猶豫的回答說“是的！”從此以后，他們倆就每天在一起了，三個月之后就領證結婚了。
從那以后，他們倆就開始一起為完成她的夢想而努力，于是就有了“奈雪的茶”。看到這個名字有人會聯想到一位漂亮的女孩子在泡茶，有人會想到漫天的飄雪，有人會想到冬天捧在手心暖暖的熱茶……總之，他們希望每個看到這個名字的人都能聯想到到美好的事物。
而“奈雪的茶”名字的由來是因為彭心的網名叫“奈雪”。彭心從自身體驗出發，以自己手的握度尺寸打樣，經過十八次開模，設計出符合女性纖細易握手感的“奈雪杯”。連杯塞都會被細分為女生是愛心塞，男生是小太陽的圖案。杯蓋上有一個凹槽也是經過特別測試，女生可以避免口紅粘在杯子上。
而關于奈雪的品牌調性和空間設計，還有一個故事是不得不提的。第一家奈雪的茶開始的設計其實不是現在這種風格，而是當年很流行的那種暗色調工業風，非常歐美，有點星巴克那種范兒。設計圖出來以后我征詢了我們公司幾個90后小姑娘的看法，結果她們都說不喜歡。趙林問她們難道你們不喜歡星巴克嗎？她們說星巴克都是西裝革履的大叔聊商務談工作的地方，我們在旁邊都不敢大聲說話，我們更喜歡在放松、自由自在、時尚的空間里喝我們喜歡的東西，星巴克跟我們氣場不符。
我聽完以后決定馬上改變策略：大叔的星巴克，年輕人的奈雪。既然奈雪的產品就是給賣給像她們這樣的年輕用戶的，為什么不從年輕人的角度來設計空間呢？后來我們請了專門為奢侈品店做設計的國際設計師重新設計，所以大家看到的奈雪門店都是立體明亮、時尚溫馨的，我們要為年輕人營造出舒適、愉悅的“分享空間”。
