2015-01-29這是普通的一天。
沈潔薇比平常早起了半小時(shí)，簡(jiǎn)單的洗漱后，步行十分鐘，她就來到了原奶檢驗(yàn)站。這位土生土長(zhǎng)的內(nèi)蒙人，干這一行已經(jīng)將近四個(gè)年頭了。近兩年來，她幾乎跑遍了華北區(qū)各個(gè)奶站。三天前，沈潔薇剛剛調(diào)任到唐山，一座涅槃而生的鳳凰城。在三聚氰胺風(fēng)波之后，幾乎全國(guó)的奶站都實(shí)行托管制，并且為了防止工作人員把關(guān)不嚴(yán)，在檢測(cè)中“放水”，原奶質(zhì)檢員實(shí)行三個(gè)月一換的輪崗制度。
“原奶質(zhì)檢員”，一個(gè)只聽說過從來沒有接觸過的職業(yè)，卻和我們息息相關(guān)。因?yàn)槭袌?chǎng)上出售的每一瓶牛奶，都是經(jīng)由他們檢驗(yàn)的。他們可不是“普通人”，他們通過觀察顏色，品嘗味道，就可以判斷品質(zhì)。接著再進(jìn)行126檢測(cè)項(xiàng)目，690多個(gè)檢測(cè)步驟，直到每一項(xiàng)都打上“合格”的標(biāo)簽，才能進(jìn)入市場(chǎng)讓消費(fèi)者飲用。三年多來，檢測(cè)步驟早已爛熟于心，沈潔薇也總結(jié)出了自己的檢驗(yàn)心得：檢測(cè)合格的牛奶中只有淡淡的奶香，而不會(huì)有其它異味，口感十分順滑，從外觀來看，被檢測(cè)牛奶中不能出現(xiàn)塊狀物，而是質(zhì)地均勻，就像沒有任何褶皺的絲綢一樣。
其實(shí)好的牛奶，離不開質(zhì)檢，也離不開儲(chǔ)存。牛奶不能冷凍，因?yàn)槔鋬鰰?huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)，牛奶也怕高溫，因?yàn)楦邷丨h(huán)境比較容易變質(zhì)。所以微冷是保存新鮮牛奶的比較好方法，2-4度的冷藏室，2-3天內(nèi)飲用比較佳。這些專業(yè)知識(shí)，沈潔薇早已熟知，只是在做了媽媽之后，她對(duì)牛奶保鮮的要求近乎苛求。一向溫和的她甚至因?yàn)榕Ｄ痰男迈r程度，第一次與丈夫鬧別扭。“其實(shí)我能理解她，因?yàn)樗旧硎亲鲑|(zhì)檢的，每天進(jìn)進(jìn)出出的牛奶，她比較看重新鮮品質(zhì)，不容出一絲差錯(cuò)。”沈潔薇的丈夫這樣說。環(huán)顧一周，這是一個(gè)樸實(shí)溫馨的小家庭，房子不大，客廳里的一臺(tái)美的凡帝羅大冰箱比較為顯眼。“這臺(tái)冰箱也是她看中了買的，因?yàn)楸癖ｕr又不串味，比較適合放小孩吃的東西了。”
原奶質(zhì)檢員的工作，其實(shí)是重復(fù)并且有一點(diǎn)枯燥的，有時(shí)候因?yàn)閲?yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)還會(huì)給自身帶來危險(xiǎn)。如果碰上“奶霸”，不惜在原奶中加入各種添加劑來“創(chuàng)收”，如果質(zhì)檢員拒收，就會(huì)遭到恐嚇甚至傷害。但正因?yàn)樗齻兡脑谫|(zhì)檢一線平凡付出，才有放心奶。
我叫沈潔薇，我是一名原奶質(zhì)檢員。把新鮮帶給千家萬戶，是我的職責(zé)。為愛保鮮，我為凡帝羅代言。
