2020-07-09 00:00:00
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968次閱讀日本清酒在日本人的日常生活中隨處可見。它可以在大型宴會和普通家庭晚餐中找到。清酒的原料是米飯、水和酵母。酒的顏色一般為淡黃色或透明無色。小編收集了十大日本清酒品牌名單。來看看。
十大日本清酒品牌排名前十名
- 十四代(評分:92)
- 大七(分數:91)
- 菊姬(分數:90)
- 慢慢(分數:88)
- 黑龍(分數:87)
- 久保田(評分:86)
- 八海山(評分:84)
- 出羽櫻(分數:82)
- 飛露喜(分數:81)
- 釀酒九平次(評分:81)
1、Juyondai 十四代(日本)
推薦產品:龍泉，本釀酒本丸
Juyondai十四代是日本品牌，隸屬于高木酒。高木酒成立于1615年，發展至今已有400多年，是名副其實的百年老酒廠。十四代葡萄酒種類繁多，其中頂級葡萄酒是龍泉，是純米大吟釀，是用酒米龍之子釀造的。中國最受歡迎的是入門級單品本釀造酒本丸，用500萬石酒米釀造，精米率低于60%。
2、Daishichi 大七(日本)
推薦產品：妙花蘭曲
Daishichi大七全名大七酒，是日本品牌，1752年在福島縣成立。大多數由大七酒制成的酒米都是由著名的山田錦和500萬石頭制成的。在這個品牌的清酒風格中，最推薦的是妙花蘭曲。屬于純米釀造，香氣層次分明，味道濃郁，被稱為“幻酒神器”。妙花蘭曲的價格通常在2萬日元以上，產量極其稀少，相對難以購買。
3、Kikuhime 菊姬(日本)
推薦產品：山廢純米酒：
Kikuhime菊姬也是日本品牌，1570年在石川縣成立。菊姬都是用的“酒米之王”山田錦釀造，釀造用水是石川縣白山冰雪融化而成的水。這個品牌有幾個招牌，其中一個是山廢純米酒，受到高度贊揚。山田錦酒米充分發酵后，不經過濾制成成品酒，口感非常醇厚。酒精度為19%，是整個系列產品中酒精度最高的。
4、Isojiman 慢慢(日本)
吉自慢酒成立于1830年，位于靜岡縣燒津市，是日本靜岡縣的代表品牌。燒津市位于靜岡縣中部沿海地區，氣候溫和，溫差適中，對釀造風格柔和的吟酒非常有利。自慢吟釀的工藝相當成熟，每一款酒都有吟釀的香味。2008年，其酒款被選為G八峰會的祝酒在世界上得到了廣泛的贊譽。作為一個高端品牌，吉自慢經常被視為清酒中的奢侈品，因為它的高價、類似風格的十四代、九平次釀酒等。
而且吉慢慢地一滴入魂大吟特別出色，用山田錦酒米，精磨后只留下45%的米心，配以靜岡縣傳統的靜岡酵母釀造。事實上，這種組合并不是特別突出，但由于靜岡酵母代謝產物中豐富的乙酸異戊酯，最終的葡萄酒具有美妙的釀造香味，冷卻到10-13攝氏度后飲用，桃子、甜瓜等水果甜而飽滿，入口酸甜適中，口感圓潤，沒有生的澀味，回味清新，淡海鮮飲用，味道更美味。作為吉自慢的中端價酒，一滴入魂的價格達到了6600日元/720ml。
5、Kokuryu 黑龍(日本)
黑龍成立于1804年，是福井縣最著名的葡萄酒制造商，也是宮內廳為皇室購買的清酒。黑龍與菊姬、大七等品牌同名，是清酒愛好者最向往的品牌之一，但由于營銷力度小，對于中國用戶來說，人氣遠不如獺祭。近幾年來，由于德仁天皇好飲黑龍，它也借此機會成為熱門清酒品牌。2018年，黑龍酒制造商通過招標決定了新酒的銷售。預計單價超過10萬日元，遠遠超過14代旗艦單品龍泉，在商業化方面取得了巨大成功。
黑龍的產品不多，但很多都是經典的。他們的一線作品大多是有限的，只在特定的月份銷售，比如大銀二左衛門，精米率35%的山田錦。經過2-3年的低溫成熟，口感成熟，市場價在1萬日元左右。黑龍作為低產量的高端品牌，一般很難在市場上找到單品，成為熱門的炒酒品牌之一。
6、Kubota 久保田(日本)
九寶田來自朝日葡萄酒，有180多年的釀酒歷史。它位于日本東北部，是日本第三大清酒產區，九寶田是新瀉酒的代表性品牌。日本東北地區盛產優質大米，坐落在雪山上，水源優越。因此，這里生產的清酒尤其受到尊重，在日本飲酒者心中占有很高的地位，也是日本葡萄酒俱樂部的首選。九寶田是當地高度認可的優質品牌。
久保田最好的口碑是“壽”一系列單品，如純米，多次獲獎。這款酒有梨、甜瓜、花香的混合香氣，濃郁典雅，口感如奶油，冷藏飲用非常甜美。它不僅代表了九寶田的頂級品質，而且在市場上也很受歡迎。單價為5500日元。同一系列的千壽和百壽也很有名，而且價格相對便宜。一般來說，九寶田的生產質量和價格都很高。與十四代品牌相比，它更貼近百姓。
7、Hakkaisan 八海山(日本)
八海山來自新瀉縣南魚沼縣。它于1922年由八海釀造公司創立。與大多數品牌相比，它仍然是一個年輕的品牌，自成立以來一直傳播到第三代總統。在新瀉縣，八海山是銷售排名第二的清酒品牌，僅次于九寶田。新瀉縣生產的清酒受到日本人的高度贊揚。雖然沒有具體的名稱和耀眼的標簽，但質量可靠，價格合理。即使是普通葡萄酒也非常獨特，值得資深飲酒者品嘗。
八海山產品多樣，檔次由低到高，覆蓋面廣。多年來，它的釀酒和大銀釀酒一直非常出色。頂級純米大銀釀造八海山金剛心，價格在1萬日元左右。與一線品牌的頂級產品相比，價格實惠得多。目前，八海山在中國還沒有購買渠道。有條件的飲酒者可以在香港、臺灣等市場購買。
8、Dewa-zakura 出羽櫻(日本)
玉英酒是日本山形縣著名的葡萄酒。它成立于1893年，屬于山形縣十四代代表品牌。山形縣水源優質，生產優質葡萄酒。玉英就是其中之一。
其葡萄酒和大葡萄酒產品在國內外享有良好的聲譽，2008年羽毛櫻花高端產品，純米葡萄酒，贏得了國際葡萄酒挑戰冠軍，其風味新鮮，芳香，適當的新鮮味道與葡萄柚、檸檬和哈密瓜水果風味，價格3000日元。
9、Hiroki 飛露喜(日本)
飛露喜來自福島縣會津地區。酒廠廣木酒成立于江戶時代。它是一種古老的葡萄酒制造商。這個舊品牌被稱為泉川，并于1999年更名為飛露喜。說到飛露喜，知道它的人會想到它的無過濾原酒。這是它的經典葡萄酒。廣木酒依靠它來生存。它度過了20世紀90年代日本葡萄酒的時期，從一度瀕臨破產到崛起。
無過濾原酒，即釀造后未經過濾、加熱、水處理的葡萄酒，口感原始濃郁，果香濃郁，酸甜可口，像白葡萄酒一樣清爽。即使是很多不喜歡喝日本酒的人，品嘗后也改變了固有的觀點。其香氣和味道的高度完整性反映了飛露喜在日本葡萄酒行業的領先技能。
10、Kuheji 釀酒九平次(日本)
以2000年為界，日本清酒的釀造風格可以大致區分新舊。舊日本酒主要追求原料的米香，喉韻大多是溫暖或無憂無慮的辛辣味道；新日本葡萄酒向西方學習，特別是從葡萄酒的表達中學習。大多數葡萄酒都有米香以外的香氣，味道柔和，甜度高。由于發酵不足，辛辣的味道不強。近十年來，新日本酒得到了大力發揚，釀酒九平次是開發新日本酒的先驅。
從那時起，釀造風格也轉向了新的清酒，萬成酒創造性地使用了大比例的精米，釀造了純米釀造的薰酒香氣，適合在略低的溫度下飲用。類似于葡萄酒，釀酒九平次的作品，特別追求酸甜平衡，酒體輕盈，最典型的是純米。“特別制造”，山田錦釀造，精米率35%。開瓶后香氣優雅，入口細膩，層次分明，口感甜美。梨蘋果的果香非常宜人，特別適合搭配甜品或乳制品。這款酒在歐洲得到了高度認可，是法國米其林第一家三星餐廳Pierre Gagnaire、Guy Savoy列入酒單的日本酒。
