2020-07-21 00:00:00
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153次閱讀在中國古代，月餅被用來祭拜“月神”中秋節賞月吃月餅的傳統習俗也延續至今。各品牌不愿意制作傳統月餅，在月餅上進行各種創新，包括流動月餅、冰皮月餅和各種口味的月餅。小編盤點了十大知名月餅品牌名單。讓我們看看！
十大知名月餅品牌排名前十名
- 半島酒店|嘉林樓(評分:89)半島酒店
- 美心(分數:88)
- 元朗榮華(分數:87)
- 廣州酒家·利口福(分數:86)
- 蓮香樓(分數:84)
- 杏花樓(分數:82)
- 華美(分數:81)
- 北京稻香村(評分:79)
- 功德林(分數:77)
- 嘉華(評分:75)
1、半島酒店|嘉林樓(香港)半島酒店
推薦產品：迷你奶皇月餅：
半島酒店成立于1928年，在香港非常有名。酒店的中餐廳叫嘉林樓，很多香港明星都在這里享受下午茶。嘉林樓餐廳推出的月餅被稱為“勞斯萊斯在月餅行業”。其中，奶皇月餅廣受好評。它誕生于1986年。葉永華大師將奶皇包和西式糕點結合在一起，由奶黃餡的迷你奶皇月餅制成。雖然口味與傳統月餅大不相同，但卻深受消費者喜愛。
2、Maxim’s 美心(香港)
推薦產品：冰皮禮盒
Maxim’s美心是香港三大月餅品牌之一。美心的全線月餅產品都是香港作，其流心奶黃月餅、冰皮月餅等月餅備受贊譽。冰皮禮盒是美心所有月餅中最暢銷的。經典的幻彩粒冰有16種口味。除了獨特的口味，月餅的大小恰到好處。一口一口，入口清新不膩。
3、WINGWAH 元朗榮華(香港)
推薦產品：雙黃白蓮蓉月餅：
WINGWAH元朗榮華也是香港品牌，成立于1950年。元朗榮華從茶館蛋糕店開始。到目前為止，有50多家門店，產品種類繁多，包括蛋糕食品、香腸、茶葉等。雙黃白蓮蓉月餅是其所有月餅的代表作品。它的味道很細膩。入口時會感覺到濃郁的淡淡香味淡淡的香味。
4、LIKOFU 廣州酒家·利口福(廣東)
載有“廣州第一家食品”廣州廣州餐廳始于1935年，現已成為廣州最具特色的大型餐飲企業集團“茅臺雞”、“一掌定河山”每年廣交會期間，都有許多中外游客前來等待美味佳肴。
傳統口味以利口福為主，蛋黃蓮蓉餡月餅種類最多，包括純白蓮蓉、蛋黃純白蓮蓉、蛋黃純紅蓮蓉、奶油皮蛋黃純白蓮蓉、雙黃純紅蓮蓉、低糖蓮蓉月餅等。雙黃白蓮蓉和雙黃純紅蓮蓉是傳統風格，白蓮蓉清香宜人，紅蓮蓉焦糖風味濃郁，伴甘沙蛋黃，各有風味。低糖蓮蓉月餅糖分少，比普通蓮蓉月餅甜膩感輕，蓮子香味更明顯。當然，即使是低糖月餅也可以擺脫“高油高糖”還是建議每次吃四分之一左右。
5.蓮香樓(廣東)
中國歷史悠久的蓮花香樓于1889年開業，前身是一家專門從事糕點食品的糕點店，也是中國第一家使用蓮子制作糕點餡料的企業。獨特的口味使蓮花香樓在廣州聞名，蓮花榮食品已成為廣州幾代人的美味記憶，被稱為“蓮蓉第一家”。
蓮香樓的月餅種類不多，但味道比堅持經典要好。吳仁咸肉也是其中的代表。它以正宗的五仁為餡料，加入了優質的咸肉。它比普通的五仁更咸，味道更耐嚼。喜歡五仁月餅的朋友不妨試試。
6.杏花樓(上海)
很多人可能不知道，著名的上海灘杏花樓集團最初只是一家夜宵店，廣東人“勝仔”成立于1851年，主要經營廣東甜于1851年，規模較大。擁有杏花樓、新雅粵菜館、揚州飯店、香滿樓、功德林等20多家特色酒店和餐廳。是上海乃至全國最古老的餐廳集團企業。
豆沙、奶椰、蓮蓉、伍仁被稱為杏花樓月餅“四大金剛”，用料特別講究。比如豆沙采用海門特級紅袍，蓮蓉選用通心湘蓮，椰子是海南特級椰子絲。五仁中的橄欖來自廣東西山，浙江北山杏仁、云南頭籃核桃、優質瓜子和芝麻。新鮮食材用餅皮包裹，控制不同溫度均勻烘烤月餅。上海流行的蘇式月餅大多酥皮為餅皮，由多層薄酥皮組成，口感酥脆，與西式千層酥非常相似，但吃多了容易口干。而廣式月餅是獨一無二的“回油”過程中，入口酥香油潤，給江浙人帶來不同的風味，價格也很貼近百姓，在50-65元之間。
7、Huamei 華美(廣東)
華美是月餅行業的后起之秀，誕生于1991年，現在有幾十條現代化的食品生產線，月餅日產能超過300萬，曾被評為“龍頭月餅企業”和“十大中國月餅品牌”。
桃山皮月餅也值得推薦。桃山皮在臺式小吃中很常見。以白蕓豆蓉為原料，加入蛋黃、牛奶、奶油等。，質地比傳統的混糖皮更細膩。華美桃山皮月餅以綠豆蓉、栗子蓉為餡料，用柔軟纖細的桃山皮包裹，入口即化，類似于廣州餐廳利口福的奶油皮。但是奶油皮有一點奶香，桃山皮可以突出餡料的甜味。牙齒不好的老人或吞咽能力弱的孩子更適合吃。
8.北京稻香村(北京)
如果說蓮香樓是南方糕點的代表，那么北京稻香村就是京味特產的領頭羊。1983年，北京稻香村復工成立，以解決就業問題。事實上，在民國時期“北京稻香村”沒有直接繼承關系。然而，經過幾十年的發展，北京稻香村已成為行業領先企業。它是國家標準《月餅》、《元宵節》和《糕點通則》的起草單位。
北京稻香村注重四三節，“端午節賣粽子，中秋節賣月餅，春節供年糕，元宵節”，蛋糕和月餅都很有名。月餅以北京月餅和廣東月餅為主，原料正宗，口味傳統。例如，廣東五仁采用經典配方，由杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混合糖漿制成，甜、軟、油。京式翻毛白果比廣式五仁果仁餡料更豐富，用奶油酥皮包裹，奶香濃郁。
9、GODLY 功德林(上海)
說起上海第一家素食餐廳，功德林是當務之急。上海功德林成立于1922年，至今已有90多年的歷史。其素食以淮揚風味為基礎，選料主要是當季新鮮，品種繁多，被稱為“素食鼻祖”。
在月餅行業，功德林被稱為“蘇式月餅專家”，又稱蘇式月餅“酥式月餅”，由油面團包裹的糕點（面粉油）經過多次折疊和滾動，原理與西方千層糕點相似，然后用各種餡料烘烤。烘烤時，油被加熱和分離，形成重疊的多層糕點，口感酥脆、柔軟，油但不油膩。
10、jiahua 嘉華(云南)
嘉華食品作為云南省本土企業，也具有云南特色。其產品包括200多種面包、蛋糕和中國小吃，其中30%以上是云南傳統小吃。嘉華月餅多年來一直被中國烘焙協會授予“中國名餅”稱號。2009年，中國食品工業協會還授權嘉華食品成立“滇餅研究中心”。
嘉華最具特色的是云腿月餅，是滇式月餅的典型代表。與普通的廣東、蘇月餅不同，云南月餅是一種罕見的咸肉月餅，如精致的云腿月餅用牛骨針選擇宣威老冬火腿，肥瘦肉分開煮，入口咸飽滿，咀嚼越香，不喜歡傳統月餅甜膩用戶不妨嘗嘗，網上烤云腿和經典云腿，前者保質期短，味道更濃，當然價格略高。其它口味搭配咸蛋黃、甜玫瑰、白松子、稀有松露、鮮雞冷杉等食材，鮮、甜、嫩、香。餅皮呈棕黃色，酥脆但不散，有“硬殼月餅”這也是滇式月餅的一大特色。
