2020-06-19 00:00:00
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111次閱讀面粉可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。不同的面粉可以做各種各樣的食物。面粉將用于中國北方的糕點和西方甜點蛋糕。我們應該如何選擇？今天，小編將介紹十大面粉品牌。讓我們看看！
十大家用面粉品牌排單
- Gold Medal金牌(分數:88)
- Tomiz富澤店(分數:87)
- 鮑勃紅磨坊(分數:84)
- Arrowhead Mills（評分：81）
- 金像(評分:80)
- 香雪(分數:79)
- 北大荒(評分:76)
- 河套(評分:75)
- 金沙河(評分:73)
- 女王(分數:72)
1、 Gold Medal金牌(美國)
金牌推薦產品：功能性面粉、中筋面粉
Gold
Medal金牌是美國市場銷量最高的面粉品牌，國內烘焙圈也有很多金牌產品。金牌各種面粉的原料是美國的硬小麥和軟小麥，采用獨特的制粉方法，科學比例。生產的面粉質量優良，營養價值高，深受許多家庭的喜愛。多功能面粉是其最受歡迎的產品，蛋白質含量適中，非常適合做各種西式甜點。
2、Tomiz富澤店(日本)
富澤店推薦產品：北海道橙標低筋粉、藍標高筋粉
Tomiz富澤店是日本著名的面粉品牌，已有100多年的歷史。富澤店的面粉分為高、中、低三條產品線，分別由不同產地的原材料和加工技術制成。最高端使用橙色標簽，中端使用玫瑰紅標簽，低價藍色標簽。各級面粉有高筋、中筋、低筋三種，消費者可根據自己的需要選擇。
3、Bob’s Red Mill 鮑勃紅磨坊(美國)
鮑勃紅磨坊推薦產品：高筋小麥粉、中筋面粉
Bob’s Red Mill鮑勃紅磨坊的麥片在中國非常有名。它是美國著名的無麩質谷物制造商。原料為美國硬紅春小麥、硬紅冬小麥和硬白小麥。這些小麥的面筋含量高，儲存時間長。由鮑勃紅磨坊的高筋小麥粉制成的面包質地細膩，入口有彈性，是許多家庭喜愛的產品。中筋面粉更適合做泡芙等甜點，面包師往往更喜歡這個。
4、Arrowhead Mills（美國）
ArrowheadMills以硬紅冬小麥薩斯州，主要是硬紅冬小麥品種，和金牌一樣，ArrowheadMills面粉產品不多，主要分為多用途面粉、全麥面粉、黑麥面粉等。
多用途面粉總是最受歡迎的，ArrowheadMills這種有機多用途面粉具有良好的韌性和彈性，面粉未漂白，呈象牙白色。隨著面粉的老化，它的粉末會變得更白、更柔軟，但有機通常意味著價格更高，632g袋裝價格高達72元。
5.金像(香港)
金像面粉與香港面粉廠同時成立。早年，金像在香港面粉市場占有率超過50%，仍在香港面粉市場占據主導地位。金像的主要產品是高筋面包粉，含有少量中筋面粉，不涉及低筋面粉類別。如果你想做餅干，你可以選擇同一組的美九品牌低筋面粉。
金像面粉的原料來自美國、加拿大、澳大利亞等地，是硬紅春、硬紅冬麥等優質品種。面粉制作完成后，需要進行抽樣試驗和烘焙試驗，以確保面粉的質量穩定。
6.香雪(遼寧)
香雪在山東、河南、河北等主要小麥產區建立了基地。這些產區主要是北方的冬季小麥，面筋含量高，質量好。香雪開發了幾十多種面粉，大致分為通用粉和特殊粉兩個系列。
市場上最常見的是香雪通用粉系列，按精度分為特殊面粉、特殊一流面粉等。這種面粉加工精度高，即小麥中心比例高，皮層少，口感細膩。銷量最高的特殊面粉是香雪高筋特殊面粉，由小麥中心的胚乳制成。面粉越靠近小麥胚乳的中心，灰分含量越低，所以面粉的顏色自然柔和。面餅、面條等食物外觀透明，口感。kg袋裝價56元。
7.北大荒(黑龍江)
與新良等國內品牌不同，北大荒專注于有機面粉。雖然種類不多，但幸運的是，涉及到各種強弱的產品。與國外同樣專注于有機Arrowhead Mills相比之下，北大荒不僅規格更大，而且多為1.5kg和2.5kg價格優勢更大，消費者接受度更高。
北大荒幾十年來一直是中國500個最有價值的品牌，2018年以682.75億元排名第54位。雖然北大荒的面粉不如大米和谷物那么有名，但它是中國有機小麥的先驅。它在黑龍江省紅星農場擁有數萬畝有機產品原料生產基地，主要用于種植東北有機小麥，均通過歐盟、美國、日本和國內有機認證。
8.河套(內蒙古)
內蒙古恒豐食品工業有限公司依托河套平原的自然地理優勢和豐富的糧油農副產品資源，已發展成為中國西北地區最大的糧食加工企業。目前市場上各品牌推出的雪花粉最早由恒豐旗下推出“河套”打響。
巴彥淖爾是世界上三大優質中強筋小麥產地之一。它富含優質紅硬麥。種子大，堅實飽滿，蛋白質和面筋含量高，質量好。它是中國目前可與美國和加拿大的優質小麥媲美的高筋硬小麥品種。河套面粉的原料來源于此。
9.金沙河(河北)
金沙河作為華北領先的面粉企業之一，在小麥粉加工50強企業中排名第六。該品牌在華北地區銷售最好，分銷廣泛，進入沃爾瑪、家樂福、大潤發等大型超市。
金沙河作為一家大型面粉和掛面生產加工企業，在中國擁有4個生產基地和7個粉末生產車間，與哈薩克斯坦合作建廠，在阿拉山口設立分公司，主要用于進口國外小麥生產加工面粉和掛面。2019年，金沙河跨省與河南省首個優質小麥產業化聯合體合作，計劃在安陽縣開發30萬畝小麥種植基地。目前金沙河小麥主要來自冀南小麥主產區，另一方面也帶動周邊農民在收購前大量種植小麥。
10.女王(上海)
在面粉市場上，女王是一顆新星，是中國品牌中為數不多的烘焙面粉企業之一。憑借準確的營銷手段和產品質量，女王在烘焙圈積累了一定的聲譽，主要主流電子商務平臺銷量較高，但線下配送率相對較低。
女王的原料都是進口的。高筋原料來自加拿大，低筋原料來自北美。小麥品種有硬紅春麥CWRS和DNS等等。進口原料后，王后由江蘇、山東等地的工廠OEM生產。優質小麥與科學粉末相結合，蛋白質含量高，灰分低，蛋糕組織細膩。
