2020-06-03 00:00:00
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564次閱讀重慶火鍋是許多人最喜歡的食物之一。如果你想在其他城市吃正宗的重慶火鍋怎么辦？火鍋底料可以幫助你解決這個問題?；疱伒撵`魂是火鍋底料。今天，小編將介紹十大火鍋底料品牌名單。讓我們看看！
十大火鍋底料品牌排名
- 德莊(分?jǐn)?shù):89)
- 橋頭(評分:87)
- 紅99(分?jǐn)?shù):84)
- 海底撈(分?jǐn)?shù):82)
- 六婆(分?jǐn)?shù):80)
- 蜀九香(評分:79)
- 麻辣空間(評分:75)
- 大紅袍(分?jǐn)?shù):74)
- 皇城媽媽(分?jǐn)?shù):68)
- 周君記(分?jǐn)?shù):65)
1.德莊(重慶)
德莊推薦產(chǎn)品：黃油火鍋底料、藤椒麻辣底料
德莊是重慶火鍋品牌，成立于1999年，擁有飛創(chuàng)專業(yè)生產(chǎn)線，配套設(shè)施齊全，輔助設(shè)施齊全。德莊火鍋有自己的火鍋材料基地，供應(yīng)茂汶胡椒、石柱胡椒、九葉青椒等，材料質(zhì)量保證很好。德莊一般產(chǎn)品的辣度都很有保障，能吃辣的可以直接買。為了讓不能吃辣的伙伴享受重慶火鍋的美味，德莊還推出了12°孩子吃微辣系列沒問題。非常人性化。
2.橋頭(重慶)
橋頭推薦產(chǎn)品：黃油火鍋底料、清油火鍋底料
橋頭是重慶著名的火鍋底料品牌，也是中國老火鍋連鎖品牌。橋頭火鍋底料的特點是口感平衡，辛辣但不太刺激，口感層次豐富。但是不能吃辣的朋友不要一次加太多底料。畢竟重慶人吃的辣度和普通人不一樣。橋頭火鍋底料分為黃油和清油，150g價格一般在10元左右，很實惠。除了火鍋，還可以做麻婆豆腐、毛血旺等重慶菜。
三、紅99(重慶)
紅99推薦產(chǎn)品:黃油火鍋底料，火鍋炒龍蝦調(diào)料
紅99是1993年成立的火鍋底料品牌，擁有專業(yè)、智能的火鍋底料生產(chǎn)線，目前是市場上銷量最高的火鍋底料品牌。紅99火鍋底料定位于大眾消費市場，對原料質(zhì)量控制非常嚴(yán)格。只使用海拔34度以上、800米以上的北緯辣椒和甘肅隴南的大紅袍辣椒，在新鮮度和辛辣度方面表現(xiàn)出色。150g火鍋底料售價10元，非常實惠。
4.海底撈(四川)
海底撈是火鍋行業(yè)的知名品牌，以其優(yōu)質(zhì)的菜肴和服務(wù)聞名全國。火鍋底料進入市場后，也很受消費者歡迎。根據(jù)弗若斯特沙利文研究機構(gòu)的數(shù)據(jù)，怡海國際(海底撈)2015年在高端火鍋底料市場占有率最高，近35%，是德莊第二名的三倍。
除了海底撈的成功“周到的服務(wù)”，其背后的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)也做出了巨大貢獻。其上游企業(yè)蜀海、怡海為其提供原料和火鍋底料，確保全國連鎖店產(chǎn)品質(zhì)量一致。海底撈CEO張勇曾說過，火鍋店的口味差別不大，而是服務(wù)質(zhì)量和穩(wěn)定的產(chǎn)品。這一特點也體現(xiàn)在海底撈火鍋底料上。它是市場上最容易買到的優(yōu)質(zhì)火鍋底料之一。借助海底撈自身的知名度，在沃爾瑪、家樂福等超市隨處可見。
五、六婆(四川)
六婆成立于2005年，是成都最受歡迎的連鎖串香品牌，以其卓越的口味得到了廣泛的認可得四川名牌、四川省名牌商標(biāo)等榮譽，并通過QS認證和ISO9001標(biāo)準(zhǔn)認證。
六婆的火鍋底料幾乎和串香一樣有名，由新疆辣椒、漢源辣椒和傳統(tǒng)郫縣陳釀豆瓣制成。黃油底料豐富純香，辣味適中，在大多數(shù)吃辣人的忍耐范圍內(nèi)，清油底料適口性好，口感豐富。六婆火鍋底料花椒量足，麻味突出，麻辣味明顯。六婆還有清油黃油混合底料，呈半固體狀，既有黃油的濃郁感，又有清油的香味。在使用六婆火鍋底料之前，建議先在鍋里炒姜、蒜、蔥等，嗜辣者還可以加入段狀干辣椒，使鍋底味道更濃。
六、蜀九香(四川)
蜀九香兩次獲得“中國十大火鍋品牌”成都火鍋品牌最早在成都少陵路開業(yè)，火鍋風(fēng)格自成一體，特色鮮明，是川渝火鍋底料中單品價格最高的品牌之一。
蜀九香火鍋底料麻辣鮮味非常均衡，非常適合涮蔬菜和肉菜。煮一段時間后，辣椒的香氣會進一步刺激，香氣會越來越濃。川渝火鍋中最常用的花椒有紅花椒和生長在矮灌木叢中的青花椒，其中紅花椒最好是茂汶大紅袍花椒。蜀九香黃油底料采用茂汶紅花椒，融化后顏色艷麗，麻味十足。清油型采用青椒，經(jīng)菜籽油煮熟，使湯色清澈，口感清爽麻香。
7.麻辣空間(四川)
麻辣空間是一個專注于清油火鍋底料的知名品牌。其特點是麻辣味突出，麻辣味濃郁，口感可辨認。植物油火鍋比飽和脂肪含量高的黃油火鍋更健康。
麻辣空間的包裝設(shè)計最為獨特，外包裝袋采用紙質(zhì)材料，美觀簡單易撕。內(nèi)包裝采用帶旋蓋的透明袋，配有清澈透明的液體清油火鍋底料，可輕松倒入底料。傳統(tǒng)的黃油火鍋底料在室溫下是塊狀的。下料時，需要像擠牙膏一樣擠出底料，夏季高溫時會稍微融化。黃油很容易粘在袋壁上，很難控制量，也很容易讓手上滿是油。麻辣空間底料完全沒有問題。如果需要分次使用，麻辣空間底料也很方便。使用后擰下旋鈕，放入冰箱或室溫保存，不用擔(dān)心漏液或串味。
8.大紅袍(四川)
大紅袍是四川天威旗下火鍋底料品牌，以大眾火鍋底料為主，曾獲“四川名牌產(chǎn)品”稱號。在火鍋底料市場，銷量排名前三，是火鍋愛好群體中口碑好、知名度高的品牌。
大紅袍火鍋底料不僅保持了四川火鍋的風(fēng)味，還做了適當(dāng)?shù)目谖墩{(diào)整，使口味更接近大眾口味。它的麻辣味不是很重，整體介于微辣和中辣之間。大紅袍黃油底料采用高原牦牛黃油，黃油味濃郁，香味突出，香味濃郁，顏色鮮紅。
9.皇城媽媽(四川)
皇城媽媽是成都著名的老火鍋店，成立于1986年，曾獲獎“四川省名優(yōu)火鍋”、“中國十大火鍋品牌”等待榮譽。自成立以來，皇城媽媽一直定位為高端餐飲，裝修風(fēng)格豪華。她店里賣的火鍋底料包裝精美，是成都游客經(jīng)常買的特產(chǎn)之一。
皇城媽媽以純香濃郁為核心風(fēng)格，底料中黃油用量少，有“婉約派”火鍋被稱為火鍋。與重慶傳統(tǒng)黃油火鍋相比，皇城媽媽火鍋底料的味覺沖擊力較低。在相同的辣度選擇下，它也比大多數(shù)成都火鍋溫和、柔軟、美味、更普遍。這是非川渝人嘗試麻辣火鍋的入門選擇。
十、周君記(重慶)
周軍基火鍋原名重慶三九火鍋底料廠，成立于1993年，獲得綠色食品認證標(biāo)志，是重慶火鍋底料、調(diào)料生產(chǎn)的龍頭企業(yè)之一。
周俊吉在重慶石柱土家族自治縣建立了無污染原料種植加工基地，年產(chǎn)豆瓣醬2萬噸，泡椒600噸，粗加工原料15000噸，能滿足生產(chǎn)需求，保證原料質(zhì)量。
