2020-05-28 00:00:00
admin
19次閱讀豆瓣醬是調味醬之一，主要由蠶豆、大豆、鹽、胡椒等原料制成。除了開胃和脾臟，使用豆瓣醬也可以降低膽固醇，但高血壓和腎病患者應盡量少吃。讓我們來看看最好的豆瓣醬品牌列表
最好的豆瓣醬品牌排行榜
- (分數:89)
- 丹丹(分數:87)
- (分數:86)
- 恒星(分數:84)
- 川老匯(分數:82)
- 新和(分數:81)
- 李錦記(分數:80)
1.娟城牌(四川)
推薦產品:500克杜鵑城牌老豆瓣
杜鵑城品牌是四川豆瓣醬品牌。杜鵑城品牌老豆瓣是四川郫縣豆瓣有限公司生產的。其前身是清代三大醬園之一，也是最早的商業豆瓣醬生產商。按照生產標準，可分為特級五年制、特級三年制、一級一年制三種。其中，杜鵑品牌五年制豆瓣是業內最頂級的產品，制作方法復雜，時間長。豆瓣醬油潤有光澤，價格比較高。500克的產品價格是550元。
2.丹丹(四川)
推薦產品：丹丹豆瓣醬500克，丹丹豆瓣醬200克
成立于1984年的丹丹郫縣豆瓣集團有限公司。該品牌也是郫縣豆瓣行業的代表品牌之一，知名度不亞于娟城。丹丹被大家稱為“重口味”典型代表的鈉含量超過1.2萬mg/100g，與其他調味醬相比，辣椒醬的鈉含量為3萬mg/100g多得多。該品牌以紅油豆瓣醬為主，只有一年制的老豆瓣，均采用池釀方式。500克產品在線價格不超過8元，產品價格低于杜鵑品牌，200克產品價格相似，官方價格約5元。
三、紹豐和(四川)
推出產品:500克豆瓣醬
紹豐和是商務部首批認定的中國老字號。它的前身是清朝三大醬園之一“紹豐和”醬園。到目前為止，紹豐和的家人是這個醬園的第六代傳人。雖然其他品牌都在創新產品，比如創新產品“豆瓣香菇菜”這種即食產品，但紹豐和并沒有隨波逐流，還是根據自己的定位，主要推陳釀老豆瓣。紹豐和陳年豆瓣的質量用發酵時間來劃分。五年制陳年豆瓣的價格遠低于杜鵑城品牌同年的豆瓣，500克產品的市場價格為120元。紹豐和老豆瓣的味道比其他品牌更適合大眾，產品不會有太多的咸味，辣度也比丹丹低。
4.恒星(四川)
恒星品牌可以成為當地知名的調味品公司，只有紅油豆瓣，恒星紅油豆瓣產量是行業之一，自動化豆瓣生產線日產量超過300噸，在數百家大型超市銷售領先，價格一般低于其他品牌，受餐飲行業青睞，辣火鍋、風味車間等餐飲企業合作。
恒星紅油豆瓣顏色鮮艷，鮮紅色明顯，著色效果突出，咸味重，辣味不明顯，1萬g錢只賣10元左右。2018年，恒星推出了業內唯一的少鹽豆瓣醬，名為“薄鹽醬香”。恒星采用溫度控制發酵法降低豆瓣鹽含量，鈉含量為4840mg/100g，它是普通紅油豆瓣鈉含量的一半，是傳統豆瓣醬的一大突破，但口感不突出，醬味較弱。
五、川老匯(四川)
四川大米清潔食品有限公司開創了食品新時代，是調味品市場的主要參與者之一，年產量超過10萬噸，其子品牌川老匯主要從事調味油和郫縣豆瓣，是年銷售額超過1億的唯一豆瓣醬品牌之一。
與傳統郫縣豆瓣品牌相比，川老匯郫縣紅油豆瓣的口味有所改善。一般來說，紅油豆瓣只在辣椒、食用鹽和蠶豆瓣的基礎上添加食用油。主要口味由蠶豆、鹽和辣椒提供。川老匯還添加了姜、蒜和糖。豆瓣醬味道更豐富，酸味也不那么明顯。川老匯紅油豆瓣豆瓣粒較小，醬料粘度較高，無需額外切碎，調味調色均勻，500g售價9.9元。
6、Shinho 新和(山東)
豆瓣醬的定義一直不同。在一些地區，豆瓣醬市場主要是大豆醬，山東新河豆瓣醬是典型的代表，不亞于郫縣豆瓣。新河成立于1992年，是中國著名的大型調味品企業。擁有10個生產基地和11個產品品牌。2017年，新河在國內電子商務平臺豆瓣醬銷售總額中排名第三。
新和豆瓣醬有兩條產品線，和然有機豆瓣醬和六月香豆瓣醬。和然有機豆瓣醬的原料比較簡單，只有水、大豆、小麥粉和食用鹽，300g價格在16元左右。不同于禾然“無添加”高端定位，6月份香豆沙還加入了白砂糖和谷氨酸鈉，口感更豐富，鮮味不亞于和然，價格更便宜，500g只賣10.5元。
7、LEE KUM KEE 李錦記(香港)
郫縣豆瓣壟斷了蠶豆豆瓣醬行業。“郫縣”這兩個詞的價值使整個市場片面傾斜，但李金吉仍有實力分享一杯羹，成為非郫縣豆瓣醬的代表。在超市覆蓋率方面，李金吉甚至高于郫縣豆瓣品牌，是海外市場和部分地區唯一的豆瓣醬品牌。
李金吉的調味醬產品一般采用企業標準。豆瓣醬也是如此。味道柔和，咸度適中。它是一種不需要油炸就可以直接蘸的醬汁。價格遠高于紅油豆瓣醬和226g罐裝價格19.9元。當然，如果你想嘗試正宗的川菜，建議選擇郫縣豆瓣，李錦記豆瓣醬沒有傳統風味。
