2020-05-28 00:00:00
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684次閱讀黃油以前是西餐的必備成分之一。它不僅可以用來煎牛排，還可以用來烘焙甜點和制作冰淇淋。黃油經常出現在中國廚房。市場上有很多黃油品牌。今天，小編將推薦八大動物黃油品牌。讓我們看看！
八大動物黃油品牌
- Bordier（評分：86）
- Echire（評分：85）
- 伊斯尼(分數:83)
- 總統(評分:81)
- 銀寶(分數:80)
- 塔(評分:79)
- 安佳(分數:76)
- 金凱利(分數:74)
1、Bordier（法國）
Bordier推薦產品：甜黃油、鹽攪拌黃油、海藻黃油
Bordier是法國的手工黃油作坊，采用古老的手工制作黃油的方法，因為質量很高，所以被很多高端餐廳使用。Bordier黃油的味道很絲滑，有天然乳脂的味道，直接食用或烹飪都能嘗到很濃的奶香，但是Bordier黃油產量小，一般只能在法國買到，所以想買的朋友可以去海淘或者網購。
2、Echire 艾許(法國)
艾許推薦產品:鹽黃油塊、無鹽黃油塊、無鹽黃油塊
Echire 艾許是法國著名的黃油品牌，主要產于夏朗德，被稱為世界上最好的黃油之一。艾旭用柚木桶攪拌稀奶油，使黃油具有天然的木香。艾旭黃油產量小，產品線相對單一，保質期僅60天購買后需要盡快食用。
3、Isigny 伊斯尼(法國)
伊斯尼推薦產品：AOP淡黃油卷，AOP傳統攪拌有鹽黃油塊，AOP傳統攪拌無鹽黃油塊
Isigny 伊斯尼是法國著名的乳制品品牌AOP認證。這里的牛奶富含礦物質和各種微量元素，因為它位于海洋與濕地咸淡水的交匯處。Isigny黃油使用放養時間超過7個月的奶牛，然后攪拌沖洗發酵的稀奶油，獲得乳脂含量較高的黃油。伊斯尼黃油分為鹽和無鹽，保質期為12個月，可長期保存。
4、PRESIDENT 總統(法國)
拉克塔利斯總統是法國著名的乳制品品牌，成立于1968年，專業生產黃油和傳統奶酪，是世界上最大的乳制品集團之一（Lactalis）。法國是世界上人均年黃油消費最多的國家，總統牌黃油長期以來一直是法國黃油的國家品牌。
法國西北地區生產總統黃油原料鮮奶，屬溫帶海洋氣候，牧草肥美，產奶質量優良。總統黃油依托工業化生產工藝，保持高品質、穩定的品質，深受消費者信賴。
5、LURPAK 銀寶(丹麥)
Lurpak銀寶是丹麥黃油品牌，隸屬于丹麥乳業巨頭ArlaFoods愛氏晨曦集團。其商標于1901年注冊，丹麥政府將統一國內優質黃油標準“Lurmark”丹麥國有商標正式注冊Lurpak丹麥乳制品委員會前身)（Danish Dairy Board）持有。在丹麥，只有符合嚴格定期味覺盲測標準的黃油制品才能被冠以“Lurmark”，從此成為優質黃油的代名詞和衡量標準，如此嚴格的標準也應用于當前的工業生產。目前，銀寶在世界75個國家銷售，并在飛機餐中向許多知名航空公司提供黃油。
銀寶主要生產發酵黃油。每公斤黃油大約需要20公斤鮮奶作為原料。經乳酸菌發酵成熟后，不添加人工添加劑，口感清新芬芳。與銀寶黃油相比Isigny、總統的顏色較淺，象牙白色，味道相對較輕，是發酵黃油中乳酸味較輕的品牌，但沒有發酵黃油難以接受的魚腥味，如果你以前沒有吃黃油的習慣，不妨從銀寶開始嘗試。銀寶黃油乳脂細膩光滑，加糖粉和面粉容易混合。雖然味道不夠濃，但非常適合新手烘焙。
6、Elle&Vire 鐵塔(法國)
Elle&Vire是Elvir該公司專注于稀奶油、黃油、酸奶等乳制品，其歷史可以追溯到1945年成立的品牌Elle&Vire valleys農業合作社。Elle&Vire奶源來自法國著名的諾曼底地區，自2013年起連續五年在法國農業協會獲獎。經過70多年的發展，Elle&Vire它在法國家喻戶曉，擁有稀奶油（cream）黃油市場銷量第一，銷量第二。
Elle&Vire產品分為烹飪和烘焙，并推出了不同脂肪含量的產品。根據中國標準，脂肪含量超過80%的乳脂制品為黃油，以下應稱為稀奶油。脂肪含量越高，形狀就越凝固。直接食用時，一般需要在室溫下軟化，脂肪含量越高，可以增加面團的可塑性和熔點，在制作可贊、泡芙等食品時更方便。
7、Anchor 安佳(新西蘭)
來自新西蘭的安佳，隸屬于恒天然集團。恒天然是新西蘭最大的公司，也是世界第六大乳制品制造商。安佳是恒天然最大的品牌，在全球70多個國家銷售，資產超過10億美元。安佳品牌黃油也是中國市場份額最大的黃油品牌。無論你是否關注西餐和烘焙食品，當談到黃油時，大多數人首先想到的是安佳，各種在線和線下購買渠道都可以很容易地購買安佳黃油。
與以發酵黃油為主的歐洲品牌黃油不同，安佳在中國銷售的黃油是未發酵的。未發酵的黃油通常顏色更金黃，沒有乳酸味，但由于未發酵，可能會有氣味。
8、Kerrygold 金凱利(英國)
Kerrygold愛爾蘭成立于1962年，現隸屬于愛爾蘭Ornua公司。Kerrygold它是愛爾蘭最著名的食品品牌，在全球60多個國家和地區銷售愛爾蘭風味黃油。Kerrygold黃油原料奶來自愛爾蘭1.4萬多個小家庭農場的傳統養殖方式。它的產品標志是一幅奶牛在茂盛的草地上吃草的畫面，深深扎根于人們的心中。Kerrygold目前是德國銷量第一，美國銷量第二的黃油品牌。
Kerrygold黃油由草飼奶牛的新鮮奶源制成，是傳統的愛爾蘭風味黃油。近年來，草飼牛在肉制品和乳制品方面都受到了高度贊揚。由于生長速度較慢，草飼牛可以積累更多的營養，草飼料也比谷物飼料富含維生素A和胡蘿卜素。即使你不能敏銳地品嘗風味差異，你也可以根據顏色來區分：草黃油呈天然金黃色，冬季生產的低草比例或黃油顏色更乳白，但很少有制造商會使用色素，需要注意篩選。
