秦皇島鼎餐飲管理有限公司是一家集餐飲文化傳播、餐飲項目運營、餐飲項目推廣、產(chǎn)品研發(fā)為一體的大型綜合性傳播公司。是經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的大型小型餐飲專業(yè)經(jīng)營推廣企業(yè)。
漁樂百川魚餐廳沿用腌制+烤+燉復(fù)合工藝，注意現(xiàn)在殺死活魚，特殊烤箱烤，配方燉。用特殊方法腌制一段時間后，用木炭火烤至9成熟，然后放入裝有特殊湯底的餐具中，用小火燉，使湯中的香料和營養(yǎng)物質(zhì)慢慢滲入魚中。味道醇厚，回味無窮，材料精致。
漁樂百川魚餐廳選用數(shù)十種中草藥和調(diào)味品，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)和烹飪理論，通過科學(xué)方法制作而成，使食材酥脆可口，香氣濃郁。漁樂百川口味多變，深入研究當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，不斷調(diào)整配方和工藝。在融合咸、甜、麻、辣、酸的同時，形成了十幾種復(fù)合風(fēng)味，如醬油、金酸辣、荔枝辣、西式醬香，滿足了不同人的口味需求。