馬祖酒廠工業(yè)有限公司于1999年8月8日正式成立。董事會(huì)設(shè)有南極廠、東引廠、臺(tái)北營(yíng)業(yè)處。其經(jīng)營(yíng)模式以公司制度經(jīng)營(yíng)，是連江縣公司，肩負(fù)著馬祖地區(qū)主要財(cái)政收入的重任。
馬祖酒廠南桿廠前身位于復(fù)興村「中興酒廠」，成立于1956年，遵循古代釀酒方法。早年主要生產(chǎn)老酒、高粱酒、藥酒。1970年，廠房在現(xiàn)場(chǎng)擴(kuò)建，更名為馬祖酒廠。它最初是規(guī)模化的，產(chǎn)量逐年增加。南極工廠以生產(chǎn)大曲、高梁、藥酒、老酒而聞名，現(xiàn)由世華企業(yè)代理「八八坑道」一系列高粱酒，更是名天下。
2008年5月20日，馬英九總統(tǒng)被指定為總統(tǒng)副總統(tǒng)就職國(guó)宴酒。經(jīng)國(guó)內(nèi)各大媒體大幅報(bào)道，馬祖老酒頓時(shí)出名，銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)。
東引酒廠草創(chuàng)于1956年冬季，原名「中興酒廠東引分廠」，東引指揮部于1961年接管并更名為東引酒廠。謝979年謝9年擔(dān)任指揮官時(shí)，花了1200萬(wàn)元擴(kuò)建新臺(tái)幣，直到1980年7月竣工，才開(kāi)始擁有現(xiàn)代化的酒廠規(guī)模。東引廠主要釀造高粱酒，包括大曲酒、高粱酒、陳年高粱酒。早年生產(chǎn)風(fēng)濕酒、黃龍酒、百子千歲酒等藥酒，近年來(lái)已停產(chǎn)。
幾十年來(lái)，東引廠在質(zhì)量、釀造技術(shù)、產(chǎn)量等方面都取得了突破，尤其是以東涌陳高而聞名。近年來(lái)，它已成為馬祖地區(qū)銷(xiāo)量較高的白酒。幾次供不應(yīng)求，導(dǎo)致缺貨。由此可見(jiàn)，東涌陳高很受歡迎。