伊利以質量為生命，致力于生產100%安全健康的乳制品，不斷升級全球質量管理體系，貫穿全球產業鏈，確保零食安全事件。
一方面，伊利積極與國際競爭SGS(瑞士通用公證行)LRQA(英國勞氏質量認證有限公司)和Intertek(天祥集團)達成戰略合作，不斷升級伊利全球質量安全管理體系，加強食品質量安全風險控制能力。同時，伊利利用互聯網思維建立了完善的產品追溯程序。奶源基地從奶牛出生就建立了養殖檔案，實現了原奶運輸全過程的可視化GPS跟蹤、條形碼掃描、隨機編號檢測、產品批信息跟蹤表、關鍵環節電子信息記錄系統、質量管理信息綜合集成系統、全國ERP網絡系統實現了產品信息可追溯性的全面化、及時化和信息化，并與國家平臺對接。
另一方面，伊利是一家控制西北、內蒙古、東北三大黃金奶源基地的乳制品企業，擁有中國大型優質奶源基地和眾多優質牧場，為原奶長期穩定的質量和產量提供了有力保障。與此同時，伊利還積極整合歐洲、大洋洲、美洲等全球優質牛奶資源，更好地滿足消費者對優質牛奶的需求。截至2016年底，伊利共投資約135億元升級建設奶源。