福建老酒酒業有限公司前身為福州第一酒廠，創立于上世紀五十年代，發展至今已擁有3000噸/年黃酒機械化生產線和6000瓶/小時罐裝生產線，是福建省黃酒產量最大、技術力量最強、設備最先進的黃酒專業生產廠家，年產各類黃酒近萬噸。數十年來，企業始終秉承“顧客至上、以人為本、品牌制勝、質量第一”的經營理念，不斷發揮老字號特有的品牌優勢，取得了長足的發展與進步，現為中國釀酒工業協會常務理事單位和中國釀酒工業協會黃酒分會常務理事單位。
公司主要經營產品以“鼓山”牌福建老酒、四半酒、紅曲酒、閩越江山等系列黃酒為主。其中，“鼓山”牌福建老酒由原福州第一酒廠首創，福建老酒酒業有限公司是目前唯一擁有“福建老酒”經營使用權的法人單位。
“福建老酒”歷史悠久，源遠流長，始創于清乾隆年間，早在民國時期已馳名海外，至上世紀五十年代發展成為享有盛譽的國內名黃酒之一。自1957年以來，福建老酒多次獲評福建省及全國名酒。1963年、1979年在全國第二、三屆酒評會上被評為國家優質酒，獲銀質獎章；1980年被評為福建省優質產品，并授予《著名商標》稱號；1983年、1988年獲國家優質食品銀質獎；1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎；1987年獲首屆中國黃酒節特等獎；1996年、1998年通過全國食品行業質量檢評，繼續保持國家質量銀質獎；1999年、2001年先后被原國家國內貿易部、中華商業聯合會認定為“中華老字號”；2003年被中國食品工業協會授予全國食品行業“誠信企業、放心食品”榮譽稱號；2006年11月通過福建省質量技術監督局食品質量安全認證。
在二百多年歷史長河中，“福建老酒”一直為人所津津樂道。它選用上等糯米、福建特有的古田紅曲和60多味名貴中藥調制的藥白曲為糖化發酵劑，每年利用天然氣候，低溫長時間發酵，以培養其風味，冬釀春成，酒液經3－5年或更長時間自然陳釀、生香，既具有典型紅曲黃酒的芳香氣味和自然形成的紅褐色酒體，又不含任何人工色素和香味劑成分。因其風味獨特，富含營養成分，故有“液體蛋糕”之美稱，民間則以“開壇香萬里，洗甕醉千家”傳頌。
多年來福建老酒持續暢銷國內外，產品遠銷美國、加拿大、日本、香港、歐洲、東南亞等二十多國家和地區，博得海內外廣大消費者的一致贊譽。
為了傳承“中華老字號”的優良品質，創建現代品牌，2007年福建老酒推出“閩越江山”健康營養型系列飲用黃酒，為百年馳名品牌翻開了嶄新的歷史一頁。