山西世龍食品有限公司是以“世龍”牌上黨臘驢肉系列產品為主導，集科研開發、良種繁育、基地建設、生產加工、市場營銷于一體的企業。公司成立于1999年8月，位于長治市城北西街168號。
公司擁有肉制品加工設備和專業技術人員，在傳統工藝與現代科技結合下，經嚴格的生產流程控制，并依托當地的驢業資源優勢，所生產的“世龍”牌上黨臘驢肉系列產品。因驢肉產品富含蛋白質、鈣、磷、鐵及人體必需的多種氨基酸，具有低脂肪、低熱量、高蛋白、高鐵等特點，可“解心煩、止風狂、能安心氣、補血益氣、治遠年勞損”。驢皮膠具有補氣養血、止血止燥、潤腸、滋陰、潤肺之功效，尤其對失眠、健忘、眩暈、營養不良、貧血有獨特療效。目前，公司年生產能力可達3000噸，已成為全國肉制品專業加工驢肉制品的主要企業之一。
經過近年來的艱辛努力，公司持續進行科研開發，標準化生產基地建設和市場網絡建設。目前，已形成年產3000噸上黨臘驢肉生產規模。建立了“公司專賣為龍頭，大型超市特許經營為主干，代理為觸角”的驢肉制品營銷服務網絡，遍及北京、上海、杭州、濟南、福州、深圳、太原等大中型城市和山西省地、市級市區，約占國內驢肉制品60%以上的市場份額。同時在網上進行宣傳并積極推行電子商務、郵購、合資合作經營，爭取更大的銷售范圍。